Kịch bản nào cho tương lai ngành sữa?

07/10/2020 11:39
D

(ĐTTD) Mới đây, ĐH Lund cùng Tetra Pak đã thực hiện dự án nghiên cứu 4 kịch bản cho tương lai ngành sữa.

Nghiên cứu đã phân tích 6 thị trường trọng điểm trên toàn cầu để đánh giá rủi ro của các yếu tố môi trường - xã hội, cũng như sự dịch chuyển công nghệ có khả năng thay đổi ngành sữa trong mười năm tới.

“Ngành thực phẩm và đồ uống, đặc biệt là ngành sữa sẽ có sự chuyển đổi lớn trong thập kỉ tới. Dù rằng nhiều thách thức đang ở phía trước nhưng cũng có rất nhiều cơ hội cho các nhà sản xuất. Chìa khoá thành công trong bối cảnh mới này sẽ nằm ở sự linh hoạt và chủ động ứng phó với làn sóng thay đổi mang tính đột phá.” Ông Frederik Wellendorph, Phó Chủ tịch Khối Kinh doanh thực phẩm lỏng, Tetra Pak chia sẻ.

Đại diện nhóm nghiên cứu, Tiến sĩ Christian Koch, Trường Kinh tế và Quản lý, Đại học Lund cho biết: “Ngành sữa toàn cầu là tâm điểm của sự chuyển đổi thực phẩm trên toàn cầu và những dấu hiệu đầu tiên của quá trình chuyển đổi này cũng đang bắt đầu được hình thành. Dự án nghiên cứu này của Đại học Lund, hợp tác cùng Tetra Pak, đã áp dụng những phương pháp luận đáng tin cậy nhằm dự đoán các kịch bản cho ngành sữa năm 2030 và các ngành chế biến – phân phối thực phẩm liên quan. Đây là những kịch bản hoàn toàn khác nhau, nằm trong giới hạn về sự hợp lý và độ tin cậy. Do đó, tất cả nên được coi là kết quả hợp lý trong tương lai.”

Nghiên cứu mang tên “Những xu hướng toàn cầu ảnh hưởng tới chiến lược ngành sữa” là một dự án nghiên cứu kéo dài 18 tháng của Trường Kinh tế và Quản lý, Đại học Lund (LUSEM), được Tetra Pak hỗ trợ, nhằm nghiên cứu bối cảnh đang dịch chuyển của ngành sữa và dự báo viễn cảnh của ngành này vào năm 2030.

Nhóm nghiên cứu đã triển khai dự án đến từ Trung tâm Ngiên cứu LUSEM SITE, gồm các giáo sư Thomas Kalling, Matts Kärreman, Magnus Johansson và Christian Koch. Qua phân tích sáu thị trường trọng điểm toàn cầu gồm Anh, Mỹ, Trung Quốc, Ấn Độ, Nigeria và Brazil, và đưa ra 4 kịch bản có thể xảy ra với ngành sản xuất sữa – với tên gọi “Sự tiến hóa”, “Cách mạng Xanh”, “Sự pha trộn” và “Sự táo bạo”. Mỗi kịch bản thể hiện tác động qua lại khác nhau của các yếu tố môi trường - xã hội và sự chuyển dịch công nghệ, từ đó cho các kết quả cũng rất khác nhau.

Kịch bản đầu tiên, ‘Sự tiến hóa’ là kịch bản không có biến động nào đáng kể, theo đó ngành công nghiệp sữa sẽ tiếp tục phát triển theo những xu hướng hiện tại với những sự gián đoạn nhỏ hơn. ‘Cách mạng Xanh’ đặc trưng bởi các yếu tố môi trường - xã hội có tác động mạnh mẽ như nhu cầu của người tiêu dùng và sự thắt chặt trong chính sách nhưng lại có ít sự chuyển đổi công nghệ hơn, đóng vai trò thúc đẩy ngành sữa đầu tư mạnh vào việc giảm phát thải carbon. ‘Sự pha trộn’ được chi phối bởi công nghệ và quy trình tiên tiến nhưng yếu tố môi trường yếu kém, từ đó tác động đáng kể đến ngành. Kịch bản cuối cùng, ‘Sự táo bạo’, là kịch bản bao gồm cả các yếu tố môi trường – xã hội mạnh mẽ và các công nghệ có tính sáng tạo cao, dẫn tới sự chuyển đổi hoàn toàn.

Bốn kịch bản trên đã dự báo vô số tác động có thể thay đổi môi trường kinh doanh, chỉ ra rằng khi toàn thị trường phát triển và có sự khác biệt giữa các khu vực trên thế giới thì trong tương lai sản phẩm làm từ sữa bò có thể chiếm từ 20% trong một số trường hợp cá biệt cho đến 85% toàn thị trường. Trong khi đó, sản lượng đồ uống có nguồn gốc từ thực vật có thể tăng lên 35%, còn lại là các sản phẩm thay thế sữa được nuôi cấy trong phòng thí nghiệm.

Dự đoán trước sự chuyển dịch này, Tetra Pak đã bắt đầu hợp tác với các công ty khởi nghiệp và các học viện để nghiên cứu về hoạt động của các loại protein trong điều kiện chế biến khác nhau. Qua đó, tạo ra các giải pháp giúp khách hàng tận dụng được những thay đổi trong tương lai. Các kịch bản này cũng đã được sử dụng phương pháp hoạch định theo kịch bản của Đại học Oxford (Oxford Scenario Planning Approach), xác định được cả các yếu tố có thể dự đoán trước, chẳng hạn như sự thay đổi nhân khẩu học, biến đổi khí hậu, và cả những gián đoạn tiềm ẩn từ các bất ổn quan trọng như chuyển đổi công nghệ và các yếu tố môi trường – xã hội.

Xem bản tóm tắt của báo cáo tại đây.

ĐTTD

Tin cùng chuyên mục

Intel ra mắt Intel Core thế hệ thứ 12

Intel ra mắt Intel Core thế hệ thứ 12

OLEDs Go! global design competition

OLEDs Go! global design competition

CES 2022 tăng tốc

CES 2022 tăng tốc

Tinder hợp tác cùng Intellect cải thiện sức khỏe tinh thần cho thành viên

Tinder hợp tác cùng Intellect cải thiện sức khỏe tinh thần cho thành viên

Huawei: An ninh mạng đóng vai trò nền tảng của nền kinh tế số

Huawei: An ninh mạng đóng vai trò nền tảng của nền kinh tế số

Kingmax KE35: siêu phẩm SSD gắn ngoài chính thức ra mắt

Kingmax KE35: siêu phẩm SSD gắn ngoài chính thức ra mắt

VNPT lọt TOP 2 công ty công nghệ uy tín nhất Việt Nam

VNPT lọt TOP 2 công ty công nghệ uy tín nhất Việt Nam

Sipher gọi thành công 6,8 triệu USD

Sipher gọi thành công 6,8 triệu USD

Qualcomm nâng cấp 4 dòng chip Snapdragon 7, 6 và 4

Qualcomm nâng cấp 4 dòng chip Snapdragon 7, 6 và 4

K-Care: bảo hiểm cho bệnh nhân ung thư

K-Care: bảo hiểm cho bệnh nhân ung thư

Daniel Nguyễn trở thành diễn giả tại Ad World Conference 2021

Daniel Nguyễn trở thành diễn giả tại Ad World Conference 2021

Sony Xperia Pro-I sắp ra mắt

Sony Xperia Pro-I sắp ra mắt

Tin mới cập nhật

Intel ra mắt Intel Core thế hệ thứ 12

Intel ra mắt Intel Core thế hệ thứ 12

OLEDs Go! global design competition

OLEDs Go! global design competition

CES 2022 tăng tốc

CES 2022 tăng tốc

Duravit ra mắt BST thiết bị phòng tắm cao cấp với phong cách “Affordable Luxury”

Duravit ra mắt BST thiết bị phòng tắm cao cấp với phong cách “Affordable Luxury”

Tinder hợp tác cùng Intellect cải thiện sức khỏe tinh thần cho thành viên

Tinder hợp tác cùng Intellect cải thiện sức khỏe tinh thần cho thành viên

Huawei: An ninh mạng đóng vai trò nền tảng của nền kinh tế số

Huawei: An ninh mạng đóng vai trò nền tảng của nền kinh tế số

Kingmax KE35: siêu phẩm SSD gắn ngoài chính thức ra mắt

Kingmax KE35: siêu phẩm SSD gắn ngoài chính thức ra mắt

DHL Express - Nơi làm việc tốt nhất thế giới

DHL Express - Nơi làm việc tốt nhất thế giới

VNPT lọt TOP 2 công ty công nghệ uy tín nhất Việt Nam

VNPT lọt TOP 2 công ty công nghệ uy tín nhất Việt Nam

Dyson lần đầu mang những phát minh tiên phong tới Hà Nội

Dyson lần đầu mang những phát minh tiên phong tới Hà Nội

Piaggio ra mắt phiên bản đặc biệt Medley S 150cc

Piaggio ra mắt phiên bản đặc biệt Medley S 150cc

Sipher gọi thành công 6,8 triệu USD

Sipher gọi thành công 6,8 triệu USD

Tin đọc nhiều

K-Care: bảo hiểm cho bệnh nhân ung thư

K-Care: bảo hiểm cho bệnh nhân ung thư

Sony Xperia Pro-I sắp ra mắt

Sony Xperia Pro-I sắp ra mắt

FPT Shop về thêm 10.000 iPhone 13 series, đáp ứng nhu cầu của thị trường

FPT Shop về thêm 10.000 iPhone 13 series, đáp ứng nhu cầu của thị trường

Bosch tài trợ phòng thí nghiệm cho các trường đại học kỹ thuật hàng đầu Việt Nam

Bosch tài trợ phòng thí nghiệm cho các trường đại học kỹ thuật hàng đầu Việt Nam

Liberty nhận “cú đúp” tại Financial Service Award 2021

Liberty nhận “cú đúp” tại Financial Service Award 2021

Thấy gì từ hành vi tiêu dùng mới?

Thấy gì từ hành vi tiêu dùng mới?

Cùng chiêm ngưỡng BST Thu Đông Neighborhood Living

Cùng chiêm ngưỡng BST Thu Đông Neighborhood Living

Máy tính bảng Nokia T20 chính thức lên kệ với giá bán lẻ đề nghị 5.990.000 đồng

Máy tính bảng Nokia T20 chính thức lên kệ với giá bán lẻ đề nghị 5.990.000 đồng

Samsung củng cố vị trí Top 5 các Thương hiệu Toàn cầu Tốt nhất

Samsung củng cố vị trí Top 5 các Thương hiệu Toàn cầu Tốt nhất

HP Victus - Gaming laptop 16 inch

HP Victus - Gaming laptop 16 inch

Video xem nhiều

Đánh giá LG gram 14 2021: chuẩn mực mới cho “trợ lý đắc lực”

Đánh giá LG gram 14 2021: chuẩn mực mới cho “trợ lý đắc lực”

Đánh giá LG gram 14 2021: chuẩn mực mới cho “trợ lý đắc lực”

Đánh giá LG gram 14 2021: chuẩn mực mới cho “trợ lý đắc lực”

K-Care: bảo hiểm cho bệnh nhân ung thư

K-Care: bảo hiểm cho bệnh nhân ung thư

Lenovo Yoga Slim 7 Carbon 14inch, laptop màn hình OLED nhẹ nhất thế giới

Lenovo Yoga Slim 7 Carbon 14inch, laptop màn hình OLED nhẹ nhất thế giới

FPT Shop về thêm 10.000 iPhone 13 series, đáp ứng nhu cầu của thị trường

FPT Shop về thêm 10.000 iPhone 13 series, đáp ứng nhu cầu của thị trường

Bosch tài trợ phòng thí nghiệm cho các trường đại học kỹ thuật hàng đầu Việt Nam

Bosch tài trợ phòng thí nghiệm cho các trường đại học kỹ thuật hàng đầu Việt Nam

LG ThinQ – Trợ thủ đắc lực giúp chăm sóc người thân cao tuổi chu đáo hơn

LG ThinQ – Trợ thủ đắc lực giúp chăm sóc người thân cao tuổi chu đáo hơn

Liberty nhận “cú đúp” tại Financial Service Award 2021

Liberty nhận “cú đúp” tại Financial Service Award 2021

Thấy gì từ hành vi tiêu dùng mới?

Thấy gì từ hành vi tiêu dùng mới?

Cùng chiêm ngưỡng BST Thu Đông Neighborhood Living

Cùng chiêm ngưỡng BST Thu Đông Neighborhood Living

Máy tính bảng Nokia T20 chính thức lên kệ với giá bán lẻ đề nghị 5.990.000 đồng

Máy tính bảng Nokia T20 chính thức lên kệ với giá bán lẻ đề nghị 5.990.000 đồng

HP Victus - Gaming laptop 16 inch

HP Victus - Gaming laptop 16 inch

Một vài mẹo để giữ an toàn trên Tinder mà có thể bạn chưa biết?
30/07/2021
Khám phá NAS Synology DS218+
03/10/2018
VNAV Contest 2018: Phú Nhuận - Thiên Nga Đen giành chiến thắng tuyệt đối
09/07/2018
6 tính năng hữu ích trên máy lạnh hay bị bỏ quên
14/06/2016
Sử dụng Word với chế độ toàn màn hình (Full Screen)
03/02/2012